Olvídate de la carne y la leche con este súper alimento

Si estas en busca de una alimentación saludable que no incluya carne y leche porque al ingerirlos tienen una reacción negativa en ti, puedes ingerir quinoa, que es un cereal considerado un súper alimento.

Por Redacción MiamiDiario

En comparación con los cereales tradicionales, la quinoa presenta una elevada cantidad de proteínas (un 13% de su peso, casi el doble que el arroz) con unas proporciones de aminoácidos esenciales que favorecen su asimilación.

Sus hidratos de carbono representan el 69% de su peso y proporcionan 374 calorías por cada 100 g. Por tanto, es una fuente óptima de energía que se libera lentamente porque va acompañada de una buena dosis de fibra (6 g de cada 100).

Ha sido reconocida por las Naciones Unidas y tiene un alto nivel de aminoácidos, los mismos que están presentes en las carnes y la leche, así como vitaminas y minerales como el hierro y el calcio.

A continuación algunas recetas que puedes crear con la quinoa durante la semana:

Y para los amantes del dulce, también hay opciones:

Con información de Mui