El sándwich cubano es una variante del sándwich de jamón y queso que probablemente se originó en los cafés que atendían a los trabajadores cubanos en Tampa o Key West, dos de las primeras comunidades de inmigrantes cubanos en Florida centradas en la industria del tabaco.
Más tarde, los exiliados y expatriados cubanos lo llevaron a Miami, donde también es muy popular. El sándwich se prepara con jamón, (mojo) de cerdo asado, queso suizo, pepinillos, mostaza y, a veces, salami en pan cubano. El salami se incluye en Tampa, donde hay una gran población italiana, pero no suele incluirse en el sur de Florida.
Miami tiene fama de ser la capital del sándwich cubano y en esta guía lo podrás comprobar.
1. Sanguich de Miami
Este emparedado es pura magia desde la primera mordida ¿Por qué es tan especial? Por las horas de preparación que se requieren para hacer cada ingrediente antes de ensamblarlo: la mostaza se prepara en casa, el cerdo se cura en casa y el pan se hornea según especificaciones de Sanguich. Una vez ensamblado, el Cubano va a la plancha.
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Dónde: 2057 SW 8th St, Miami, FL 33135 – (305) 539-0969.
2. Enriqueta’s Sandwich Shop
Es tentador descartar este establecimiento (situado justo entre Wynwood y Edgewater) que siempre repleto. El Original sigue siendo el mejor, pero el Preparado con dos croquetas adentro cambiará tu vida.
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Dónde: 186 NE 29th St, Miami, FL 33137 – (305) 573-4681.
3. Sarussi Subs
La versión de Sarussi de un Cubano es un híbrido italiano-cubano-estadounidense que se conoce como Sarussi Original. Lo que lo convierte en un Cubano legítimo es que incluye cerdo asado, jamón, queso y pepinillos.
Pero a partir de ahí, Sarussi se aleja de la tradición. Para ello, utiliza jamón dulce afeitado y mozzarella, panecillos italianos esponjosos, tuestan todo el sándwich en un horno de pizza y luego untan la corteza tibia y crujiente con mantequilla de ajo.
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Dónde: 6797 SW 8th St, Miami, FL 33144 – (305) 264-5464.
5. Versailles
Es “el restaurante cubano más famoso del mundo”. Presidentes y celebridades han disfrutado de los platos de este establecimiento a lo largo de su historia de más de 50 años. Eso sería suficiente para ser incluído en esta lista, pero su sándwich cubano está aquí por méritos propios.
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Dónde: 3555 SW 8th St, Miami, FL 33135 – (305) 444-0240.
6. El Pub
Nada más hogareño que este restaurante cubano en Little Havana. El servicio es sencillo, las porciones son generosas y los platos sabrosos ¿La única ofensa del restaurante? Escatimar en el cerdo asado a favor de más jamón en su sandwich Cubano.
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Fuente: Infobae
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