Aperitivos y recetas fáciles de preparar para este 4 de julio

Las comidas típicas que se presentan en las festividades del 4 de julio incluyen platos de barbacoa y untables para picnic, con bocadillos, ensaladas, salsas y sopas.

Aquí hay algunas ideas para aperitivos y postres simples para las celebraciones del Día de la Independencia:

Ensalada de Frijoles Negros y Arroz

Esta es otra ensalada clásica fácil para una guarnición, entrante o incluso un plato principal de tazón grande, que contiene proteínas, fibra y sabor. Esto se puede preparar con anticipación y se conserva bien en el refrigerador.

Ingredientes para 3 porciones:

1/2 taza de cebolla (picada)
1/2 taza de pimiento morrón (verde o rojo, picado)
1 taza de arroz integral (o arroz blanco, cocido y enfriado)
1 lata de frijoles negros (15 onzas, escurridos y enjuagados)
1/4 taza de vinagre de arroz (o vinagre de vino blanco o jugo de limón)
1/2 cucharadita de mostaza en polvo (opcional)
1 diente de ajo (picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

• En un tazón, mezcle la cebolla, el pimiento rojo o verde, el arroz y los frijoles.
• En un frasco con tapa hermética, agregue vinagre, mostaza seca, ajo, sal, pimienta y aceite vegetal. Agite hasta que el aderezo esté bien mezclado.
• Vierta el aderezo sobre la mezcla de frijoles y revuelva para mezclar uniformemente. Deje enfriar durante al menos una hora. Sirva frío como guarnición o plato principal.

Ensalada de pollo

Esta ensalada clásica recibe un toque picante con la adición de salsa de cebolla y pepinillos, ideal para cualquier picnic, especialmente del 4 de julio.

Ingredientes para 6 porciones:

2 1/2 tazas de pechuga de pollo (cocida, cortada en cubitos)
1/2 taza de apio (picado)
1/4 taza de cebolla (picada)
2/3 cucharada de salsa de pepinillos
1/2 taza de mayonesa (light)

Preparación

• Combina todos los ingredientes.
• Refrigere hasta que esté listo para servir.
• Úselo dentro de 1-2 días. La ensalada de pollo no se congela bien.
• Prepara sándwiches de ensalada de pollo o haga una ensalada de pasta mezclándola con 2 tazas de pasta cocida.

Pan de maíz

Un acompañamiento clásico en cualquier banquete, que no puede faltar el 4 de julio. Haga esto de la manera clásica o pruebe uno de los giros a continuación para condimentar las cosas.

Ingredientes

1 taza de harina de maíz
1 taza de harina (para todo uso)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
1 huevo
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de leche descremada

Preparación

• Caliente el horno a 425 grados. Engrasa un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas.
• Mida la harina de maíz, la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande para mezclar. Revuelva para combinar los ingredientes.
• Rompe el huevo en un tazón pequeño y bátelo con un tenedor para combinar la clara y la yema.
• Agregue huevo, aceite y leche a la mezcla de harina. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
• Vierta la mezcla en el molde preparado.
• Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que esté firme al tacto o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Melocotón quebradizo

Este postre es excelente cuando los duraznos están en temporada y es fácil de preparar.

Ingredientes para 6 porciones:

4 duraznos (4 tazas en rodajas)
2 cucharadas de margarina
3/4 taza de avena de cocción rápida
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

• Precaliente el horno a 375 grados F.
• Corta los duraznos en rodajas.
• Extienda las rodajas de durazno en el fondo del molde para hornear.
• Derretir la margarina en una cacerola.
• En un tazón pequeño, mezcle todo menos los duraznos. Revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada.
• Espolvorea la mezcla de avena sobre los duraznos.
• Hornea por 20 minutos.