¡Atención! Beber café puede reducir el riesgo de muerte

Beber unas cuantas tazas de café al día -incluso con azúcar- está relacionado con un menor riesgo de muerte, según una nueva investigación.

Las personas que bebían una cantidad moderada de café al día, ya fuera solo o endulzado con una cucharadita de azúcar, tenían un 30% menos de probabilidades de morir por cualquier causa durante un periodo de siete años, en comparación con los que no bebían, según los resultados de la cohorte del Biobanco del Reino Unido, un estudio en curso sobre información sanitaria en ese país, reportó Telemundo.

Los resultados fueron menos consistentes en el caso de las personas que utilizaban edulcorantes artificiales, informaron el Dr. Chen Mao, de la Universidad Médica del Sur en Guangzhou, China, y los coautores en Annals of Internal Medicine.

“Tomar se asoció con un menor riesgo de morir, tanto si se le añadía azúcar como si no”, dijo la doctora Christina Wee, editora adjunta de Annals of Internal Medicine, que bebe café con crema y azúcar con regularidad y lo disfruta.

“Los autores definieron los niveles moderados de consumo de café como el consumo de una taza y media a tres tazas y media de café”, señaló. “Descubrieron que beber niveles moderados de café con regularidad se asociaba a un menor riesgo de morir por cualquier causa, de morir de cáncer y de morir de enfermedad cardíaca”.

“El menor riesgo de morir asociado a niveles moderados de consumo de café era cierto independientemente de si se bebía café descafeinado, café instantáneo o café molido”, añadió Wee.

Estudios observacionales anteriores han sugerido una relación en forma de U entre el consumo de café y la mortalidad por todas las causas, y las personas que beben cantidades moderadas de café a diario tienen los riesgos más bajos y obtienen los mayores beneficios potenciales, señaló Wee en un editorial adjunto.

Investigación del café

La nueva investigación examinó los efectos sobre la salud de la popular bebida con un nuevo giro, centrándose en si la adición de azúcar real o artificial contrarrestaba los posibles beneficios para la salud.

El estudio hizo un seguimiento de 171.616 participantes del Biobanco del Reino Unido (con una edad media de 55,6 años) que no padecían enfermedades cardiovasculares ni cáncer cuando se inició el estudio.

Se invitó a los participantes a rellenar un cuestionario de recuerdo dietético de 24 horas en línea en cinco ocasiones a lo largo de un año, desde abril de 2009 hasta junio de 2012, que incluía preguntas sobre la frecuencia con la que tomaban café y cuántas cucharaditas de azúcar, si las añadían. Los datos de mortalidad se obtuvieron de los certificados de defunción hasta el 25 de febrero de 2018.

Alrededor del 76% de los participantes eran bebedores. La mayoría de las personas (55,4%) bebía sin endulzar; el 14,3% tomaba azúcar (un promedio de alrededor de una cucharadita por taza) y el 6,1% utilizaba edulcorantes artificiales.

Durante un periodo medio de seguimiento de siete años, se produjeron 3.177 muertes, incluidas 1.725 por cáncer y 628 por causas cardiovasculares.