Son los granos de café y cómo se tuestan lo que marca la diferencia. Un lugar del sur de la Florida está rostizando sabrosas tazas de café que también te harán sentir bien con tu huella ambiental.
Por redacción MiamiDiario
‘XO Espresso’ está derramando los frijoles dentro del comedor de comida Lincoln Eatery de South Beach.
David McLennan, de XO Espresso dijo que este lugar “es una cafetería especializada aquí en Miami. Nos especializamos en tostar nuestros propios granos de café ”. Lo hacen usando el tostador de café Bellwether.
“El Bellwether es el primer y único tostador de café libre de emisiones y sin ventilación en Florida, y de hecho, solo hay unos pocos en todo el mundo”, agregó.
El proceso de tostado es más o menos el mismo que en cualquier cafetería, pero el Bellwether es ecológico en gran medida.
“Los tostadores tradicionales emiten gases y toxinas al medio ambiente, por lo que lo que hacen es eliminarlo. Convierte todas las toxinas malas, CO2, y lo convierte para que no vuelva a la atmósfera “, explicó McLennan.
Así que disfruta de esa taza de café sabiendo que estás dejando una pequeña huella ecológica. La máquina también es muy fácil de usar y educativa.
“Podemos mostrarles de dónde vino su café, podemos mostrarles las notas de degustación, un poco sobre la granja”.
Y XO Espresso incluso tiene una nueva función “Tip the Farmer”.
La misma permite a los clientes contribuir económicamente directamente a la finca cafetera donde se cultivaron.
El espresso del Bellwether se puede agregar a una de las nuevas bebidas de latte para el bienestar de la tienda, como Blue Butterfly, Purple Potato o remolacha.
Buen café con un propósito. Tu copa se derrama.
Por Miami CBS Local
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