Dos grandes restaurantes de Chicago aterrizarán en el Miami Worldcenter

El próximo desarrollo de uso mixto de 27 acres y $ 4 mil millones en el centro de la ciudad, Miami Worldcenter , acaba de anunciar sus primeros cuatro inquilinos culinarios, que llegarán el próximo año. Incluyen el asador Maple & Ash , con sede en Chicago, que abrirá su primera ubicación en Florida; Etta ,un restaurante de barrio centrado en una comida de leña; junto a Laurel Brasserie y El Vecino, ambos nuevos restaurantes del propio Michael Beltran de Miami.

Maple & Ash ofrece a los comensales una versión más moderna y deslumbrante de un restaurante de carnes tradicional, y es nombrado constantemente uno de los mejores restaurantes de carnes de Chicago que ofrece artículos como torres de mariscos asados ​​al fuego, filetes añejados en seco y una extensa lista de vinos. El restaurante será una especie de “segundo acto” para su chef ejecutivo Danny Grant, quien encabezó el breve BTW de 50 Eggs Group en 2015. Maple & Ash estará ubicado a lo largo de World Square en la esquina del paseo marítimo 7th Street de Miami Worldcenter. y 1st Avenue Northeast, y ocupará 15,000 pies cuadrados de espacio interior y exterior, con asientos en la planta baja y en el segundo piso.

También del equipo detrás de Maple & Ash está Etta, que sirve un menú centrado en platos de leña en un ambiente más informal. Este año fue incluido en la lista Bib Gourmand de Michelin de Chicago , que es venerada por los viajeros como un signo de una comida de calidad a un precio asequible. Ubicado a lo largo del lado este del paseo marítimo de 7th Street, Etta contará con aproximadamente 11,000 pies cuadrados de espacio interior y exterior en dos niveles.

Beltrán, el hombre detrás de lugares como Ariete y Chug’s Diner , también traerá dos nuevos restaurantes a la zona. Laurel ofrecerá a los comensales comida estilo brasserie francesa con toques de influencia cubana, y también servirá una selección limitada de pasteles cubanos de Chug’s. Ocupará 2.800 pies cuadrados de espacio interior y exterior en la planta baja de Caoba , la torre de apartamentos de Miami Worldcenter, en la esquina del paseo marítimo de la calle 7 y la primera avenida noreste.

El segundo restaurante de Beltrán será El Vecino, un bar de puros de alta gama que sirve bebidas y bocadillos como croquetas de queso de cabeza, una variedad de carnes y quesos y pastelitos de Pastelito Papi. El lugar ocupará aproximadamente 1,600 pies cuadrados de espacio interior y exterior que se unirá a Laurel en la planta baja de la torre de apartamentos Caoba de Miami Worldcenter.