En Miami el Oasis Wynwood una experiencia gastronómica diferente

Para los amantes de la comida de Miami en Oasis Wynwood, existe un concepto de restaurante tres en uno que ofrecerá izakaya, sushi y churros japoneses.

En el bar de la torre de seis pisos, el escenario de música en vivo y los restaurantes en contenedores en el patio y encontrará un espacio independiente de 2,000 pies cuadrados completo con bar y asientos en el interior y al aire libre.

Y es que aquí, los restauradores locales se han asociado con personas influyentes de las redes sociales con sede en Miami para abrir tres nuevos restaurantes en una sola unidad: Sushi OG, Papi Churro y Miss Crispy Rice.

Tal lugar multiconcepto es obra de los propietarios de Poke OG y Mr. Omakase, Andrew Mayer y Ryan Leto, quienes se asociaron con las personas influyentes de Miami Samantha Schnur de Naughty Fork, Yanni Georgoulakis de Foody Fetish y la modelo Cindy Prado. para dar vida a su último proyecto.

Los tres restaurantes abrirán el martes 5 de abril.

“Poke OG es una marca creada en Miami. Empezamos con 1500 seguidores en Instagram cuando abrimos y hoy tenemos más de 20 000, y mucho de eso es gracias a Sam y su trabajo como influencer local”, dice Mayer a New Times.

“Cuando decidí embarcarme en el proyecto más grande de mi carrera, sabía que tenía que ir por las armas grandes, y estoy muy feliz de que quisieran ser parte de él”, agregó.

Y aunque Mayer, quien abrió por primera vez Poke OG dentro de 1-800-Lucky en 2017, es mejor conocido por su restaurante poke y su bar omakase de estilo clandestino interno, el restaurador comparte que la pasión por los churros precedió a esas ideas.

“Siempre me gustaron los churros y el helado juntos, pero uno de los únicos buenos churros que he probado, hasta el día de hoy, fue en México”, dice Mayer, quien trabajó con los desarrolladores/propietarios de Oasis, David Weitz y Erik Rutter, durante más de un año. año para crear un espacio dentro del restaurante y lugar de entretenimiento Wynwood.

El próximo mes, Papi Churro ofrecerá lo que Mayer cree que son los mejores churros de Miami. Los dulces se pueden pedir solos o rellenos y servidos como parte de varios churros helados especiales.

Además de las creaciones de helado, los churros también se pueden rellenar con crema de plátano, chocolate con leche, guayaba, mantequilla para galletas y queso crema (dos piezas por $6.95).

El menú, fuertemente influenciado por las ideas de Samantha Schur, utiliza Frice Cream, un equipo local formado por marido y mujer con sede en Miami que colaboró ​​con Papi Churro para crear varios sabores personalizados, incluido un caramelo salado de crème fraîche de banana y un Cookie Monster de tonos azules sabor.

A partir de ahí, la idea evolucionó para crear una experiencia gastronómica única en el entorno informal y rápido del Oasis.

Mayer indicó que está especialmente emocionado de presentar su versión de una barra de arroz crujiente con Miss Crispy Rice.

El lugar toma el plato relativamente simple y ofrece a los invitados una presentación de lujo, desde soportes para rollos manuales de acrílicos hechos a medida de la marca y un menú que destaca toques de primera como A5 wagyu y uni hasta la presentación estilo omakase de la barra de diez asientos.

“A todo el mundo le encanta el arroz crujiente y a todo el mundo le encanta el sushi, pero la mayor parte del arroz crujiente está hecho con salmón o atún”, expresó Mayer.

Señaló “¿Qué pasa si les ponemos más comida de alta gama?” Los vuelos de arroz crujiente y rollos de mano incluyen aguacate con trufa, salmón y toro (cinco piezas por $35) y un katsu sando A5 ($65). Los asientos detrás del mostrador íntimo estarán disponibles solo con reserva, con platos repartidos por el bar.

Siguiendo los pasos de Poke OG, Sushi OG ofrecerá a los comensales un menú de rollos de sushi exclusivos junto con nuevas creaciones como el rollo “Kat OG”, hecho con espárragos fritos en tempura, aguacate, cangrejo de las nieves y cubierto con wagyu quemado y microvegetales de trufa ( $20).

“Puede que no pienses en juntar sushi y churros, pero en este lugar tener estos tres conceptos juntos tiene sentido”, resume Mayer. “Aquí, no tenía miedo de reunirlos bajo un mismo techo. Es como un mini salón de comidas dentro de un salón de comidas”. Fuente: Miami News Time.