Massimo Bottura de Chef’s Table muy pronto abrirá las puertas de su restaurante en Miami orientado a la gastronomía italiana. Bottura es uno de los chefs más reconocidos a nivel mundial. Su restaurante “Torno Subito” estará ubicado en la azotea del Julia & Henry’s, en el séptimo piso donde debutará el arte culinario.
Dicho restaurante, se ha posicionado en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo por tener una mezcla entre informal, asequible y delicioso. La guía Michelin Italiana le ha otorgado 3 estrellas por mantener la esencia de los platos y rendirle homenaje a Italia.
El nuevo local que se inaugurará en Miami será similar al de Dubái, servirá un menú inspirado en la Riviera italiana. Ofreciendo platos como Ravioli de rabo de toro, pizza Margherita, Costillar de cordero, Wagyu, Tagliatelle al Ragu, entre otros.
La dirección de Torno Subito en Miami estará a cargo del chef Bernardo Paladini. Quien ha formado parte del equipo en la sede de Dubái desde 2019. Y, antes de eso había trabajado con Bottura durante 7 años en Módena.
El restaurante se ha asociado con King Goose Hospitality, una corporación que apoya el talento creativo. Ayudando a marcas nuevas a impulsarse y prosperar.
Además, este proyecto que lidera Julia & Henry’s les dará la oportunidad a 20 puestos de gastronomía popular de Miami como: Bar Lab, Michelle Bernstein y Jose Mendin.
Según algunos datos proporcionado por funcionarios, aún se están afinando detalles y pronto se anunciará la fecha de apertura.
