Miami es reconocida no solo por sus playas hermosas o sus grandes centros comerciales. Debido a la diversidad cultural que hay en la ciudad motivado a las grandes masas de inmigrantes latinos que allí convergen, la gastronomía es algo que llama la atención.
Es por eso que el portal el Nuevo Herald, realizó un trabajo sobre cinco chefs hispanas de Miami que maravillan a sus comensales con cada uno de sus platos:
Te dejamos con su trabajo:
CHEF MICHELLE BERNSTEIN: RESTAURANTES CAFÉ LA TROVA Y SWEET LIBERTY
Admirada por todos, hombres y mujeres chefs, la llaman cariñosamente “La Jefa”. Se lo ha ganado a pulso. La prestigiosa chef ganadora del premio James Beard Foundation a la mejor chef del sur de la Florida en el 2008, Michelle Bernstein, nacida en Miami de ascendencia judía y latina, fue durante mucho tiempo la única mujer en cocinas llenas de hombres. No se lo pusieron nada fácil. Y no solo supo abrirse camino a pesar de las dificultades, sino que además marco la senda a seguir para las futuras chefs. Ella quiso ser bailarina, pero la vida le tenía reservado otro baile mejor, convirtiéndose en uno de las chefs más influyentes. Sus restaurantes están entre los mejores del país. Bernstein sigue triunfado a base de poner en cada plato su corazón y su alma y, sobre todo, gracias a su hambre por seguir aprendiendo. Es copropietaria del restaurante Sweet Liberty, en Miami Beach, y el restaurante Café La Trova, en La Pequeña Habana, junto con su esposo, el también chef David Martínez. También, cuenta con Michelle Bernstein Catering. Estos días también puedes probar su comida en el evento culinario de dos noches, el Resy Drive-Thru, que se lleva a cabo en el estacionamiento del Centro de Convenciones Mana Wynwood, el jueves 18 y el viernes 19 de marzo. Más:
CHEF ADRIANNE CALVO: ADRIANNE’S VINEYARD RESTAURANT & WINE BAR, REDFISH Y CRACKED
CHEF EILEEN ANDRADE: RESTAURANTES FINKA TABLE & TAP Y AMELIA’S 1931
De raíces cubanas, Eileen Andrade presenta una comida creativa única con toques asiáticos. Es copropietaria de Finka Table & Tap, en Kendall, Amelia’s 1931 y ahora Barbakoa by Finka, en Doral Yard. Andrade ha sabido cómo revitalizar gastronómicamente el área de West Kendall con su gastropub peruano-coreano-cubano Finka Table & Tap, un restaurante que ofrece giros únicos en su cocina tradicional latina. Para crear sus menús, la chef Andrade se ha inspirado en sus raíces cubanas, sus viajes a Corea del Sur y en su mentor, el chef peruano Omar Caycho. También aprendió mucho con sus padres y abuelo, propietarios del restaurante cubano Islas Canarias, en Coral Way. En Barbakoa by Finka, que abrirá este año sobre septiembre, presentará cenas para toda la familia con carnes al estilo barbacoa de fusión latina, coreana y pizzas artesanales. De momento lo hace con pop-ups
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