El administrador de la ciudad de Miami Beach, Jimmy L. Morales, envió un memorando a los miembros del Comité de Finanzas y Resiliencia Económica de la ciudad que describe un “Plan de Recuperación Resiliente” para la ciudad, incluidos los restaurantes.
Por redacción MiamiDiario
Morales no fijó un cronograma, pero basó su enfoque en las pautas de Apertura de América nuevamente publicadas recientemente por la Casa Blanca y señaló que el Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud de la Universidad de Washington estima el 8 de junio como la “fecha más temprana en que Florida puede relajarse distanciamiento social con estrategias de contención que incluyen pruebas, rastreo de contactos, aislamiento y limitación del tamaño de recolección”, reportó Timeout.
El plan aborda muchos aspectos de la vida diaria, incluyendo escuelas, guarderías, transporte, servicios gubernamentales, parques, lugares de culto, centros comunitarios, hoteles, tiendas, playas, lugares de entretenimiento, bares y restaurantes.
La reapertura de los restaurantes se realizaría en dos fases, de acuerdo con el memorando y la información adjunta.
La primera fase permitiría que los restaurantes abran con asientos al aire libre solo al principio, y solicitaría que los restaurantes consideren horarios especiales para acomodar a las poblaciones vulnerables. Además, los restaurantes operarían al 50 por ciento de su capacidad o requerirían un mínimo de seis pies de espacio entre las mesas.
Se requeriría que los empleados trabajen en turnos escalonados y usen máscaras, y se reducirían las horas y se limitarían los menús. Se requeriría que los restaurantes implementaran medidas para evitar que los servidores y los buscadores contaminen las mesas. Los establecimientos con licencias de licor podrían ofrecer servicio de mesa, pero los bares permanecerían cerrados a los clientes.
En la fase dos, se permitiría a los restaurantes relajar las medidas de distanciamiento social y aumentar la capacidad.
Hasta nuevo aviso, se les pediría a los restaurantes que suministren pajitas para todas las bebidas, reduzcan los asientos al aire libre en un 20 a 30 por ciento, aumenten el flujo de aire desde el exterior, utilicen la tecnología de la aplicación telefónica para tomar pedidos y recibir pagos, y operar solo con reservaciones para mantenerse dentro de los límites de capacidad.
No se permitiría que los bares se abrieran hasta la segunda fase, cuando se les permitiría operar con una ocupación reducida de la sala de estar y turnos de trabajo escalonados y máscaras para los empleados.
Las mesas de billar y otros dispositivos táctiles (máquinas de discos, juegos y máquinas expendedoras) estarían fuera de los límites. Se requerirían particiones de plexiglás (el plan no especifica dónde), al igual que aumentaría el flujo de aire desde el exterior y la tecnología de la aplicación telefónica como en los restaurantes.
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