Miami estrena nueva estrella Michelin entre su gran repertorio gastronómico

¡Explosión gastronómica en Miami! La guía Michelin, la autoridad internacional de la alta cocina, sacudió nuevamente la escena culinaria al otorgar una nueva estrella a la cocina en la soleada ciudad, además de las 11 que concedió el año pasado.

Este año, Miami Beach se lleva el premio mayor con la adición de una estrella Michelin para el exquisito restaurante “The Tambourine Room“, especialistas en comida de mar.

Este restaurante se encuentra en la 6801 Collins Ave, Miami Beach, FL 33141, dentro del Carillon Miami Wellness Resort. Ofrece un menú de cocina francesa moderna con elementos clásicos. Desde su apertura, el local se ganó rápidamente la medalla de aprobación de sus comensales por su original propuesta gastronómica y elegancia al preparar los platillos. Pero la euforia no se detiene allí.

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Tampa, en la pintoresca Florida, también brilla en el firmamento gastronómico con tres establecimientos ganando su primera estrella Michelin: Se trata de “Koya”, de comida de mar, “Lilac” y “Rocca”, de formación italiana.

Según la guía, estos restaurantes elevaron el listón culinario y ofrecen experiencias excepcionales que cautivan los paladares más exigentes.

A pesar de las críticas que ha recibido Michelin a lo largo de los años, especialmente en lo que se refiere a su supuesta preferencia por restaurantes europeos, japoneses y coreanos. También se ha señalado una desigualdad de género en la selección de galardonados, privilegiando en exceso a los restaurantes dirigidos por hombres.

A pesar de estas controversias, tanto los chefs como los comensales siguen considerando la guía como el referente máximo del éxito culinario.

Florida es un estado Michelin

Aunque Florida aún no ha conquistado el codiciado trío de estrellas, “L’Atelier de Joël Robuchon“, ubicado en 151 NE 41st St, Miami, FL 33137, ostenta con orgullo dos de ellas y de este modo, consolidándose como un referente indiscutible de la alta gastronomía en el estado.

En el panorama actual, la lista de restaurantes galardonados con estrellas Michelin en Florida es envidiable. Junto a los nombres ya mencionados, también figuran destacados establecimientos como:

Ariete

Ubicado en 3540 Main Hwy, Coconut Grove, FL 33133, Miami. Es un lugar moderno estilo granja que además ofrece comida estadounidense progresiva y cocteles clásicos.

Boia De

Ubicado en 5205 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137. Ofrece comida italiana y mejor estilo gourmet.

Capa

Ubicado dentro del Four Seasons Resort Orlando de Walt Disney World. Es un restaurante de carnes de primera calidad.

Cote

Ubicado en 3900 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137. Ofrece la mejor comida coreana de la ciudad.

El cielo Miami

Ubicado en 31 SE 5th St, Miami, FL 33131. Este restaurante ofrece un menú de comida latinoamericana y también incorpora técnicas de la gastronomía molecular, lo que sin duda de hizo merecedor de una estrella Michelin.

Hiden

Ubicado en 313 NW 25th St, Miami, FL 33127. Ofrece comida tipica japonesa de gran calidad e ingredientes de temporada.

Kadence

Ubicado en 1809 Winter Park Rd, Orlando, FL 32803. Es un sushi & sake bar que ofrece muy buena comida japonesa y una experiencia culinaria intima y tradicional.

Knife and Spoon

Ubicado en el Ritz-Carlton Orlando, Grande Lakes. Es un elegante restaurant de carnes y comida marina. Su historia y calidad de hizo merecedor de una estrella Michelin.

Le Jardinier

Ubicado en 151 NE 41st St Suite 135, Miami, FL 33137. Ofrece un menú francés, mayormente enfocado en vegetales. Además, en un local con estética de jardín bajo techo.

Los Félix

Ubicado en 3413 Main Hwy, Miami, FL 33133. Ofrece un menú de comida mexicana inspirado en la herencia indígena del país latinoamericano.

Soseki

Ubicado en 955 W Fairbanks Ave, Winter Park, FL 32789. Ofrece un menú de sushi inspirado en las temporadas climáticas con presentación moderna y vanguardista.

Stubborn Seed

Se encuentra en 101 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139. Es un restaurante dirigido por chefs de comida estadounidense. Además ofrece un menú de temporada y cocteles artesanales en un espacio espléndido.

The Den

Está dentro del restaurante Azabu en el Marriott Stanton South Beach. Es un restaurante de sushi que ofrece un oferta gastronómica actual y en segundo lugar, un ambiente privado y de calma.

The Surf Club Restaurant

Ubicado dentro del Four Seasons Hotel en Surfside, Miami. Ofrece cocina continental adaptada a la modernidad para los paladares de hoy en día.

Todos estos, cuentan con una estrella Michelin.

¿Cómo lograr el reconocimiento?

Es importante recordar que la guía Michelin no solo celebra la calidad, sino también la creatividad y la dedicación en cada plato ofrecido.

La historia de Michelin se remonta a su creación en 1900 por André Michelin como una guía publicitaria que se entregaba gratuitamente con la compra de neumáticos. Desde entonces, ha evolucionado hasta convertirse en la referencia definitiva para los amantes de la gastronomía.

Los chefs no pueden pagar por aparecer en la guía ni solicitar visitas de los inspectores de Michelin, quienes acuden de incógnito para evaluar los restaurantes. Además, el reconocimiento es dinámico, ya que los restaurantes premiados son revisados anualmente, lo que significa que las codiciadas estrellas pueden ser retirar.