En un seminario de de la Universidad de Friburgo, la doctora Karin Michels afirmó que el aceite de coco es “uno de los peores alimentos que se puede ingerir”.
La directora del Instituto para la Prevención y Epidemiología de Tumores de la Universidad de Friburgo y profesora de la Harvard TH Chan School of Public Health, estaría derribando la teoría de quienes se han encargado en convertirlo en un “alimento de moda”.
Su vídeo, una conferencia titulada “Aceite de coco y otros errores nutricionales” que dura 50 minutos en lenguaje alemán, se ha hecho viral a través de Youtube en tan solo unos días a causa de las declaraciones de Michels.
Esta experta no sólo desaconseja el uso del aceite de coco, sino que además basa sus críticas en los ácidos grasos que contiene, pues asegura que es tal el contenido que puede llegar a obstruir las arterias; aumentar el riesgo de padecer enfermedades coronarias así como elevar el colesterol.
Con información de La Vanguardia
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