¿Quién dijo que la comida vegana no es deliciosa? ¡Pruebe este postre!

Por MiamiDiario CP septiembre 14, 2018 08:50

¿Quién dijo que la comida vegana no es deliciosa? ¡Pruebe este postre!

En la actualidad hay muchos niños y adultos, que son intolerantes a la lactosa o que están buscando otras opciones más saludables para hacerles un postre a sus seres queridos.

Por Chef Eddie Garza

Hoy  el Chef Eddie Garza nos trae una receta deliciosa, económica y fácil de hacer. Es un cóctel de moras, fresas y una crema batida de aquafaba (el agua de los garbanzos enlatados).

Garza es un experto en Nutrición, Speaker, tv Personality, autor publicado, activista, chef vegano. Es Gerente Senior de Alimentación y Nutrición para Humane Society of The United States y es una figura destacada en el movimiento para reformar los sistemas alimentarios en las comunidades de Latinoamérica.

¡Provechito!

Coctel de Bayas y Crema Batida de Aquafaba

Ingredientes
Para la crema batida:
•½ taza de aquafaba (el agua de los garbanzos enlatados)
•¼ taza de azúcar natural
•½ cucharadita de extracto de vainilla
Para el coctel:
•2 tazas de moras
•2 tazas de fresas, cortadas en rodajas
Preparación:
1. En un recipiente hondo, agregar el aquafaba, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que se espume
y que la espuma agarre consistencia y tenga picos.
2. En una copa de coctel, añadir las moras y fresas.
3. Tapar el coctel con crema batida.
4. Repetir el mismo proceso con el resto de los cocteles.
En este vídeo conocerás cómo hacer una deliciosa crema batida vegana, sin lactosa, cero colesterol con tus frutas favoritas!

El chef Eddie Garza ha colaborado con los más influyentes colegios y universidades para implementar programas de comida ricas en vegetales. También ha dado cursos de cocina vegetariana en hospitales, restaurantes, escuelas de gastronomía, y escuelas públicas en regiones con grandes comunidades latinas.

Adicionalmente es reconocido como uno de los principales impulsores de “Lunes Sin Carne” conocido como “Meatless Monday” en inglés y “Lean and Green” impartiendo información relevante para refrescar hábitos alimenticios orientado a incrementar la salud y proteger el medio ambiente.

SU LIBRO: “Salud Vegan Mexican Cookbook”

Redes

www.eddiegarza.net
@theeddiegarza
@marcoantonioregil
#veganfood

 

 

 

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Por MiamiDiario CP septiembre 14, 2018 08:50