Crean cerveza artesanal a base de agua reciclada de lavamanos y duchas

Con el pasar de los años, la elaboración de la cerveza se ha ido actualizando e innovando. Sin embargo, existe una cerveza cuyos elementos de preparación pueden sorprender a más de uno.

La empresa estadounidense Epic Cleantec, con sede en San Francisco, y Devil’s Canyon Brewing Company han colaborado para crear una nueva bebida que promete revolucionar dentro del ámbito del reciclaje.

Epic Cleantec, que proporciona sistemas sostenibles de tratamiento y reciclaje de agua, quizo hacer una propuesta de cerveza artesanal. Lo que generó impresión, fue que se fabricaría con aguas grises provenientes de duchas y lavamanos del edificio Fifteen Fifty, ubicado en San Francisco.

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En Estados Unidos, las regulaciones comerciales sobre el agua potable son muy estrictas. Sin embargo, la cerveza de nombre Epic OneWater Brew, se considera realmente segura para el consumo humano.

Esto se debe a que el sistema utilizado para elaborar la bebida está diseñado para reciclar 7500 galones de agua por día y forma parte de los esfuerzos de Epic para abordar la sequía extrema en California.

Epic OneWater Brew Foto: @Join1440

Detalles de la cerveza

Aaron Tartakovsky, director ejecutivo de Epic Cleantec, aseguró al medio británico The Guardian que al principio muchas personas se mostraron escépticas al conocer el origen del agua. Pero una vez que probaron la bebida, se emocionaron mucho por el resultado.

Destacó que la cerveza creada con aguas residuales tiene muchas ventajas, contrario a lo que podría pensarse. Tartakovsky explicó que muchas veces en las cervecerías, el agua que se obtiene es la misma con la que se elaboran las bebidas.

Epic OneWater Brew. Foto: @SFGATE

“En nuestro caso, tenemos control sobre el proceso de tratamiento, que en realidad pudimos modificar algunos de los pasos para darles a los cerveceros un lienzo en blanco”, agregó.

Comentarios positivos

Este producto fue creado para reflejar las posibilidades de ampliar el reciclaje en el país. Por lo que, no es de venta libre al público.

Sin embargo se han distribuido muestras en eventos de caracter especial, como la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Agua, celebrada en Nueva York durante el mes de marzo.

Epic was proud to be represented at the recent #UNWaterConference, the first such convening in half a century.

Co-Founder and CEO @ATartakovsky spoke at the conference and share his reflections on the growing global momentum towards #wateraction:https://t.co/7n0Ytw1mN7

— Epic Cleantec (@EpicCleantec) April 11, 2023

A pesar de que este producto se creó solo con fines demostrativos, quienes la han probado han quedado satisfechos con lo que pudiera ser el futuro de las bebidas artesanales.