EE.UU: Advierten sobre posible escasez de carne y huevos por ómicron

El incremento en contagios de COVID-19 no sólo ha creado preocupaciones por sus implicaciones en el sector salud, también ha impactado a las cadenas de suministro, lo que ha provocado una escasez de carne y huevos.
Varios supermercados estadounidenses están informando incidentes de “estantes vacíos” a medida que aumentan los temores sobre una inminente escasez de carne y huevos en medio de un aumento en los casos de ómicron.

Las cadenas alimentarias han sido una de las primeras en verse interrumpidas por la nueva variante de COVID-19, los trabajadores se enferman y la productividad cae.

El efecto del ómicron ha provocado una escasez de mano de obra, incluidas granjas y fabricantes y distribuidores, según el diario Los Ángeles Times.

El distribuidor de comestibles y operador de tienda SpartanNash Co., con sede en Grand Rapids, Michigan, afirma que ha visto triplicarse los casos entre su personal, lo que ha provocado retrasos y trabajadores que se sienten agotados.

Con informes de “estantes vacíos”, Bindiya Vakil, director ejecutivo de la consultora de cadena de suministro Resilinc Corp, advierte que “la escasez de mano de obra debido a ómicron solo va a exacerbar el problema”.

Durante 2020, los principales brotes en las plantas provocaron escasez y picos y el cierre temporal de las empresas.

A principios de este año, las empresas cárnicas han vuelto a ver cómo el número de cerdos y ganado sacrificado se reduce hasta en un seis por ciento, según cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Omicron’s spread means more food shortages at grocery stores https://t.co/zyKtgzP16R

— Los Angeles Times (@latimes) January 8, 2022

El documento también agrega que a las plantas les resulta difícil conseguir que los inspectores de alimentos vayan a trabajar para supervisar el procesamiento de animales, lo cual es un requisito legal.

Paula Soldner, presidenta del Consejo Nacional Conjunto de Inspecciones de Alimentos Locales, dijo: “La variante Delta no tuvo mucho impacto en la fuerza laboral, pero ómicron nos está atrapando”.

Mientras tanto, las granjas se enfrentan a un brote similar de ómicron, con uno de los mayores productores de huevos de gallinas camperas de EU informando problemas de personal durante aproximadamente un año.

A pesar de la contratación activa y “agresiva” de trabajadores, Campbell Soup y Egg Innovations dicen que les resulta cada vez más difícil mantener a los trabajadores a bordo, ya que no pueden ordenar las vacunas.

A medida que la escasez de pruebas de covid-19 agrava una creciente crisis de nuevas hospitalizaciones, más estados de EE.UU. intentan ayudar a las redes de atención médica con personal y suministros. https://t.co/SBXreVVDAc

— CNN en Español (@CNNEE) January 8, 2022