¿A quién no le gusta ese delicioso plato que conquista el paladar de millones de personas alrededor del mundo con su indiscutible sabor italiano? Por su puesto que hablamos de la pizza, un plato que tiene su origen en la antigua Roma, cuando se preparaba una masa plana cubierta con diversos ingredientes, parecido a lo que conocemos hoy en día.
En la actualidad, las pizzerías se siguen reinventando para adaptarse a los diferentes gustos y culturas de los clientes, convirtiéndose en un ícono de la gastronomía italiana en cualquier rincón del mundo.
En Miami, se encuentran establecimientos tradicionales que conservan recetas centenarias hasta locales modernos que ofrecen propuestas innovadoras. Y varios de ellos son reconocidos cada año como los mejores del mundo.
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El pasado 22 de septiembre, se dio a conocer el 50 Top Pizza World de 2023, que destaca los mejores locales de este delicioso plato. Lo más gratificante para el sur de la Florida es que una de las pizzerías de Miami alcanzó una posición destacada en su lista.
Pizzería de Miami entre los 25 mejores
Se trata de ‘O Munaciello, ubicada en el distrito histórico de MiMo, específicamente en 6425 Biscayne Boulevard, en Miami. Abrió desde el 2017 su local de comida en la ciudad y en 2022 abrieron la sucursal.
Este año llegó a ocupar el puesto número 25 de todas las pizzerías en el mundo. Y es la sede “americana” de una conocida pizzería de Florencia, Italia, que se ha hecho famosa por sus sabores napolitanos.
El local es atendido por su propio dueño y ofrece variedad de pizzas. Foto: IG Associazione Verace Pizzería
Además, allí elaboran y cocinan cada una de las pizzas en un horno de ladrillos que se puede observar desde las mesas, por lo que logra un sabor más acentuado. Sin embargo, también pueden prepararla al horno de carbón e incluso la masa la hacen sin gluten si así lo desea el consumidor.
“Carmine Candito ha traído un pedazo de Nápoles al elegante barrio MiMo de Miami. Los comedores están llenos de color y referencias cariñosas al club de fútbol napolitano. La clásica pizza se hornea en un horno de leña. La masa suave está finamente extendida y cubierta con auténticos ingredientes italianos. Le da a la paleta la experiencia de una excelente pizza tradicional”, escribió la organización 50 Top Pizza para la pizzería de Miami.
El menú de este restaurante se completa con delicioso pan casero, varios platos y postres típicos italianos, combinados con etiquetas clásicas de vinos italianos. Su fama, sabor y propuesta le valieron recientemente el sitial número 7 en el Top Pizza USA 2023,
La atención es uno de los factores que han tomado en cuenta para ubicarla entre las mejores. Foto: Italia a volta
Factores que evalúan
El ranking 50 Top Pizza World se dedica a evaluar y clasificar la calidad de la masa y los ingredientes utilizados para los aderezos, así como la técnica de elaboración. También se consideran elementos como la atención en el servicio, la oferta de vinos, bebidas y la experiencia del cliente.
Otro establecimiento de Miami, La Leggenda Pizzería, también fue destacó en esta lista, aunque no entró en el Top 50.
Las pizzerías se mantienen reinventando recetas para complacer paladares. Foto: Unsplash / Ivan Torres
Las 25 mejores pizzerías del mundo
Si desea conocer cada una de las 50 mejores pizzerías en el mundo puede ingresar aquí. No obstante, le compartimos la lista con las primeras 25, entre las cuales resaltan también seis restaurantes en Estados Unidos, tales como Una Pizza Napoletana y Ribalta, en Nueva York:
- 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Nápoles, Italia
- I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Italia
- Una Pizza Napoletana – Nueva York, EE.UU.
- Sartoria Panatieri – Barcelona, España
- The Pizza Bar on 38th – Tokio, Japón
- I Tigli – San Bonifacio, Italia
- Seu Pizza Illuminati – Roma, Italia
- 50 Kalò – Nápoles, Italia
- Bottega – Pekín, China
- 180g Pizzeria Romana – Roma, Italia
- I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Italia
- Razza Pizza Artigianale – Jersey City, EE.UU.
- Francesco & Salvatore Salvo – Nápoles, Italia
- Bæst – Copenhague, Dinamarca
- 50 Kalò – Londres, Inglaterra
- Dry Milano – Milán, Italia
- Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Italia
- Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
- Ken’s Artisan Pizza – Portland, EE.UU.
- Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco, EE.UU.
- La Notizia 94 – Nápoles, Italia
- Pizzeria Bianco – Phoenix, EE.UU.
- Ribalta – Nueva York, EE.UU.
- Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” – Tokio, Japón
- 0′ Munaciello – Miami, EE.UU.
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