Por segundo año: chef de Miami entre los 100 mejores pizzeros del mundo

Por segundo año consecutivo, el talento de Miami resultó galardonado dentro de una de las listas más exclusivas del sector culinario global. Se trata del chef venezolano Javier Ramírez, fundador de la pizzería La Natural ubicada en Little River.

A Ramírez lo ratificaron como uno de los 100 mejores maestros pizzeros de todo el planeta en el ranking “The Best Pizza Awards 2026”, una gala celebrada en la ciudad de Milán a finales del pasado mes de junio. 

El maestro pizzero obtuvo la posición número 40 del escalafón mundial, convirtiéndose en el único exponente del estado de Florida. Además, es uno de los 14 creadores de todo EE.UU. en obtener un espacio en este listado.

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El núcleo del éxito que asombró al jurado radica en su técnica de panadería. Basada en un proceso de fermentación en frío de 48 horas para su base de masa madre. Las piezas se hornean a la leña al más puro estilo napolitano y se sirven sin cortar.

El chef se posicionó en el puesto 40 del prestigioso ranking. Foto: IG/La Natural

Reconocimientos acumulados 

Este nuevo logro internacional no es un hecho aislado para el establecimiento de Little River, el cual ya arrastra un historial impecable de validación institucional.

La Natural ostenta la prestigiosa distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin durante cinco periodos consecutivos.

El proceso de fermentación de la masa es el secreto de su éxito. Foto: IG/La Natural

Un sello de calidad que premia a aquellos locales que ofrecen una experiencia gastronómica excepcional bajo una excelente relación de calidad y precio accesible. 

Para Ramírez, figurar consecutivamente en un escalafón que comparte con leyendas históricas de la masa italiana constituye un verdadero honor que asume con humildad y que atribuye directamente al esfuerzo diario y apasionado de todo su equipo de trabajo detrás del mostrador.

El chef repite en la lista de los mejores pizzeros del mundo. Foto: IG/La Natural

La noche de premiación en Milán también sirvió para confirmar el espectacular momento que vive la cultura de la pizza en la ciudad mágica, impulsada por inversiones de alto calibre internacional. 

La primera posición del ranking mundial fue otorgada nuevamente al maestro italiano Francesco Martucci, del santuario gastronómico I Masanielli en Caserta. 

El restaurante suma cinco años con distinción de la Guía Michelin. Foto: IG/La Natural

La relevancia de este primer lugar resuena con fuerza en el mercado local debido a que Martucci inauguró a inicios de este año su lujoso restaurante homónimo en el corazón del distrito artístico de Wynwood.