JIA, el nuevo restaurante de comida china en Miami Beach

JIA Chinese Dinner Club & Lounge es un nuevo restaurante de Miami Beach que trae comida china de lujode la mano del galardonado chef Weng Choon “William” Lai.

Este nuevo concepto del restaurador Ken Ray y su socio Jason Cloth presenta una fusión de dinner club chino-estadounidense.

El chef Weng Choon “William” Lai ha dirigido varios restaurantes prestigiosos en Beijing, Tailandia, Camboya y Macao, incluido el restaurante Pak Loh Chiu Chow en Macao, que figura en la guía Michelin.

Lai viene a aportar su experiencia en cocina cantonesa moderna a la mesa de JIA para una experiencia gastronómica única y exclusiva.

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El menú del supper club ofrece una versión contemporánea de la auténtica cocina china al estilo cantonés, con platos exclusivos que incluyen la versión de Lai del tradicional Char Siew, un plato de cerdo asado con miel con vino blanco en sustitución del vino de arroz chino estándar.

El menú de especialidades para altas horas de la noche del restaurante está disponible de jueves a sábado de 11 p.m. a 1 a.m. y ofrece una selección de bocados innovadores que incluyen albóndigas de edamame, pollo crujiente con miel y ajo, gambas Siew Mai y más.

Para complementar la cocina de lujo de Lai, JIA reclutó al mixólogo favorito de Miami, Michael Parish para crear un menú de cócteles cuidadosamente elaborado. Los puntos destacados incluyen el fragante “Jungle Bird”, una combinación de baijiu, mezcal, piña asada, jugo de limón fresco y un aperitivo casero con infusión de fresa. Jia también ofrece un servicio de cócteles junto a la mesa y un amplio maridaje de champán, disponible por copa o botella.

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JIA combina lo mejor de las experiencias gastronómicas y de la vida nocturna de South Beach en un ambiente relajado pero sofisticado con un toque vanguardista. Los vibrantes toques chinos, Art Deco y tropicales del espacio de 2500 pies cuadrados crean un ambiente exclusivo pero de alta energía con tapicería de rafia, detalles en madera envejecida y un colorido mural personalizado de los artistas del tatuaje con sede en Miami Ami James y Morgan Pennypacker.

El restaurante también cuenta con un suntuoso bar que preside el comedor principal con capacidad para 12 personas, así como un patio fresco para cenar al aire libre. Un salón comedor privado ubicado en la parte trasera del club tiene capacidad para 25 invitados y ofrece un espacio para cenas exclusivas y una programación de entretenimiento elevada que incluye Karaoke Night, que pronto se implementará como uno de los programas nocturnos semanales del lugar.