Por qué sigue subiendo el precio de los huevos en EE.UU.

En los últimos meses, los precios de los huevos en Estados Unidos comenzaron a subir de manera significativa. La situación trajo de vuelta recuerdos de la pandemia cuando el costo del producto llegó a cifras récord. Ahora, los consumidores enfrentan nuevamente un desafío económico en sus compras de comestibles, justo cuando la temporada navideña eleva la demanda de este alimento básico.

Aunque las festividades suelen aumentar la compra de huevos por el auge de recetas y tradiciones culinarias, este no es el único motivo detrás del alza de precios.

La gripe aviar, una enfermedad altamente contagiosa y letal para las aves, está devastando a las granjas comerciales de todo el país. Las gallinas ponedoras son las más afectadas y esto redujo considerablemente la oferta disponible en el mercado.

Leer más: Japón apuesta por la familia y reduce jornadas laborales a 4 días

El último brote de gripe aviar comenzó a finales de 2021, pero en 2024 alcanzó un punto crítico. Millones de aves murieron o fueron sacrificadas como medida de contención. Ahora los efectos se están sintiendo con fuerza en la cadena de suministro.

Por si fuera poco, este escenario coincide con un período de alta inflación, lo que agrava aún más la presión sobre los precios de los alimentos.

La gripe aviar afectó las granjas de gallinas ponedoras en 2024 | Foto Freepik

Mientras los productores luchan por contener la propagación del virus, los consumidores se enfrentan a precios más altos en las tiendas. Entender qué está ocurriendo y qué puede pasar en los próximos meses es clave para anticipar futuros movimientos en el mercado de los huevos.

La principal culpable: gripe aviar

Según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), más de 33 millones de gallinas ponedoras murieron debido al brote. Este virus es altamente contagioso y puede propagarse rápidamente en las granjas.

Cuando una granja enfrenta un brote, la mayoría hay que sacrificar a la mayoría de las aves infectadas para evitar que el virus se expanda. Este proceso, aunque necesario, afecta directamente la producción y genera un desbalance entre la oferta y la demanda.

En los últimos meses, más del 45% de las muertes de gallinas comerciales ocurrieron en un corto período, lo que explica el repunte en los precios mayoristas del huevo.

Gripe aviar | Foto Freepik

Mayor demanda de huevos, mayor precio

Además de la gripe aviar, la temporada de Acción de Gracias y Navidad aumenta la presión sobre los precios. Durante estos meses, las familias compran más de este producto para hornear y cocinar, aumentando así la demanda sobre el mismo.

Si bien este fenómeno se repite todos los años, este en particular tiene una oferta tan limitada que se siente mucho más el impacto en los precios.

Un cartón de huevos grandes de grado A, que costaba $2.14 en noviembre de 2023, ahora tiene un precio promedio de $3.65. Este aumento del 38% no solo afecta a los consumidores, sino también a los minoristas. Estos últimos deben ajustar sus inventarios para enfrentar la escasez.

En esta temporada los huevos se usan en múltiples recetas | Foto Freepik

¿Qué esperar para los próximos meses?

Aunque algunos analistas esperan que los precios se moderen después de las fiestas, la trayectoria del brote de gripe aviar sigue siendo incierta. Las autoridades comenzaron a implementar medidas para contener el virus, como pruebas en el suministro de leche para rastrear posibles brotes. Sin embargo, no hay garantía de que el problema se resuelva pronto.

En un contexto de alta inflación y con una enfermedad que sigue afectando a las granjas, los precios podrían seguir siendo altos a corto plazo.

Por ahora, lo único claro es que el bolsillo de los consumidores enfrenta un desafío considerable mientras las granjas y las autoridades trabajan para contener el problema.

No hay garantías de que el problema se resuelva pronto | Foto Freepik