Argentino, criado en Venezuela y con más de 18 años de experiencia en la industria culinaria, este Chef logra un sabor inigualable en los alimentos
Por Glomy Mena/MiamiDiario
José Román, nació en Buenos Aires, Argentina pero se crió en Venezuela, con más de 18 años de experiencia en la industria culinaria, este chef ha cruzado las fronteras de su país y lo ha llevado a lugares como Estados Unidos, Canadá y Turk & Caicos.
Desde muy joven inició su carrera como chef, es Egresado del Hotel Escuela y estudio en el Instituto Culinario de Caracas (ICC) dirigido por los Chefs Sumito Estévez y Héctor Romero. En el paso por el ICC tuvo la oportunidad de conocer y trabajar con otros Chefs reconocidos en Venezuela y el Mundo. Además ha participado en proyectos de gran renombre para empresas como MGM en Estados Unidos, Best Western en Canadá, entre otros.
Román tiene una amplia experiencia en restaurantes de carnes, y se destaca en la preparación de carnes, ceviches, tapas, cocina italiana, específicamente risottos.
En cuanto a su propuesta o estilo de cocina dijo “me gusta mucho cocinar con productos frescos orgánicos y de la región donde esté, no solo para cuidar el medio ambiente sino para también darle el mejor plato final al commensal”
En la actualidad labora para el hotel de lujo Beaches en Turks and Caicos Resort, aunque tiene proyectos muy próximos que lo llevan a Estados Unidos. Y en futuro sueña con abrir su propio Steakhouse, con la mejor selección de carnes y cortes de primera, para brindar a sus comensales una fantástica experiencia.
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