¿Qué es el Kuzu y por qué es un superalimento para tratar la diabetes?

El kuzu, una raíz originaria de China y Japón, que se utiliza para enfrentar varios tipos de enfermedad, como la diabetes, y por la gran cantidad de propiedades y nutrientes que contiene es considerado un superalimento.

En las creencias de estos países, si se obstruye o desequilibra el flujo del qi (que es la energía que fluye por el cuerpo a través de los meridianos), puede llegarse a producir una enfermedad. Las causas por las que este desequilibrio puede suceder tienen que ver tanto por lo que se denominan fuerzas externas, que incluyen el frío o el calor; fuerzas internas, que tienen que ver con las emociones como por factores del estilo de vida, como la mala alimentación, la falta de sueño o el exceso de alcohol.

En la medicina tradicional china existen 50 plantas fundamentales para restablecer el equilibrio corporal. El kuzu, es una de ellas y por la gran cantidad de propiedades y nutrientes que contiene es considerado un superalimento. Esta raíz, puede consumirse tanto en polvo como en comprimidos aunque para aplicaciones gastrointestinales es mucho más recomendable la primera.

Beneficios del Kuzu

El kuzu es asociado por la medicina tradicional china a los meridianos del bazo y el estómago y se utiliza para reducir la fiebre, controlar las diarreas, reconstruir la flora intestinal y disminuir la presión arterial. Se trata de un producto que destaca por su contenido en aceites esenciales y flavonoides, lo que ayuda a reducir el dolor abdominal, aliviando los síntomas de malas digestiones, gases, inflamaciones abdominales y gastritis.

Además, se considera un buen tratamiento para la diabetes ya que controla y disminuye los niveles de azúcar en sangre. Esto se debe a que tiene efectos vasodilatadores, es decir, que aumenta el caudal de sangre al dilatar los capilares y por ello alivia dolores de cabeza, previene cardiopatías y la hipertensión arterial.

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Formas de tomar el kuzu

Se puede consumir tanto en polvo como en comprimidos. Su forma natural, será siempre la conserve y aporte una mayor cantidad de nutrientes. La forma idónea para consumirlo es disolviendo dos cucharaditas en un vaso de agua y hervir la mezcla durante cinco minutos para que adquiera una consistencia gelatinosa y rosácea.

Al tratarse de un sabor neutro se puede añadir dos cucharaditas a un zumo de manzana, si se quiere dulce, o unas gotas de soja si se quiere salado. Gracias a su efecto espesante, puede añadirse en sopas, verduras, quiches e incluso dulces.

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Fuente: Mundo Deportivo