Reconocido chef abrirá su bistró francés en Coral Gables

En los últimos meses Miami se ha convertido en un epicentro de la gastronomía, lo que ha generado una gran perspectiva para el próximo año, como lo tiene previsto el reconocido chef, Thomas Keller, quien tiene pensado abrir su segundo restaurante en Florida. Pero en este caso con un corte de bistró francés. Así lo reseñó el portal web Informe Robb.

El cocinero ya está ideando como será la nueva sucursal de Bouchon, la cual está ubicada en Coral Gables y se espera que esté listo para el 2023.

El chef indicó que el  restaurante estará ubicado en el histórico edifico La Palma y tendrá una temática diferente, a sus otros establecimientos.

Chef  restableció su conexión con Miami

Desde el 2018, Keller ha tenido una afinidad con el sur de Florida, ya que en el 2018 abrió su primer restaurante en la localidad llamado Surf Club.

“Desde la apertura del restaurante Surf Club hace cuatro años, ha sido un gran privilegio restablecer relaciones en el sur de Florida”, dijo Keller en un comunicado.

Thomas Keller Is Expanding in Florida With a Bouchon Outpost in Coral Gables https://t.co/bk2WeP85Qs pic.twitter.com/qxk3h0qIQt

— Zyite (@ZyiteGadgets) July 14, 2022

El chef que abrió el primer Bouchon, en Yountville, California, en 1998 y actualmente tiene una segunda ubicación en Las Vegas. Ahora tendrá su tercera sucursal en la ciudad de Miami.

Establecimiento tendrá un  menú  muy  tradicional

Keller indicó que el menú en el nuevo Bouchon en Coral Gables seguirá un formato similar al de los otros lugares, con muchos platos que cambian según la temporada.

Aunque se mantendrán los platos  clásicos como la ensalada de lechuga bibb, los escargots de Bourgogne, los filetes con patatas fritas, el pollo asado y los mejillones permanecerán durante todo el año.

Adam D. Tihany,  quien ha colaborado con Bouchon desde hace mucho tiempo diseñará el nuevo espacio y, cuando se inaugure, tendrá capacidad para unos 160 invitados, incluidos 30 en  el área de la terraza.