La mejora de los sistemas de producción de pescado es clave para que ese alimento lo consuman más personas, sobre todo en los países pobres, donde puede aportar micronutrientes a quienes sufren malnutrición, en opinión de distintos expertos.
El economista del Banco Mundial Pawan Patil djo este jueves en una conferencia en Roma, que las dietas pobres en nutrientes influyen en los niveles de pobreza tanto que, según algunas estimaciones, la malnutrición impacta cada año hasta en 11 % del Producto Interior Bruto mundial.
Unos 815 millones de personas pasan hambre en el mundo, mientras que otros 2.000 millones carecen de micronutrientes y más de 1.900 millones sufren sobrepeso, entre otras formas de malnutrición.
El pescado, rico en vitaminas, zinc, hierro y calcio, puede contribuir a mejorar la alimentación, para lo que se deben “corregir los fallos en la demanda y la oferta” de ese producto, realizar inversiones y potenciar aquellas especies más nutritivas, según Patil.
El experto del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) Richard Abila señaló que están trabajando para fomentar la producción en pequeña escala, reducir las pérdidas de pescado (que pueden llegar al 40 % en la mayoría de países pobres) y lograr una acuicultura más sostenible.
El consumo de pescado – en 2014 sumaba una media de 20 kilos por persona al año- sigue siendo más alto en los países ricos, añadió Abila.
Entre los países que pueden aumentar su consumo está Brasil, de acuerdo a la especialista de la Universidad de Agricultura de Sao Paulo Juliana Antunes, que mencionó la “baja calidad del pescado” y su alto precio como dos de las razones por las que no es tan habitual en la dieta.
“Resulta muy difícil mantener la cadena del frío en un país tan cálido”, aseguró Antunes, que destacó encuestas según las cuales los brasileños prefieren tomar el pescado refrigerado, enlatado o conservado en sal.
Una responsable de la organización internacional WorldFish, Shakuntala Thilstedt, animó a mejorar el acceso a ciertos peces pequeños, que representan un tercio del calcio y la mitad de la vitamina A que ingiere la población pobre en Bangladesh, que “no podría reemplazarlos” si se quedara sin ellos.
EFE
