¡DELICIOSA! La receta para hacer una torta de vainilla esponjosa

La torta de vainilla es uno de los postres caseros más populares y puede ser acompañada con cualquier bebida, y con pocos ingredientes.

La chef Lizeth Garzón compartió a El Espectador la preparación de esta receta: “Disfruto y me encanta la simplicidad del ponqué de las abuelas, es tan noble y versátil, que con un poco de esfuerzo puede vestirse de chocolate, arequipe o se puede rellenar con crema pastelera o crema batida”, comentó para la Revista Cromos la repostera.

Este tipo de postres es una merienda que les encanta a los más pequeños. “Es curioso saber que los niños prefieren estas tortas, a las más elaboradas y por eso desempolvé esta receta que adapté hace años, sacada de un libro de cocina destartalado que estaba en la biblioteca de mi abuela materna”, comentó Garzón.

Ingredientes para preparar una torta de vainilla:

4 huevos

2 tazas de azúcar

1/2 taza de leche

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 cucharita de esencia de vainilla.

Preparación:

-Separar las claras de las yemas de los huevos.

-Batir las yemas con 1 taza de azúcar.

-Entibiar (¡no calentar demasiado!) la leche y agregarla.

-Seguir batiendo y agregar la harina, el polvo para hornear y la sal.

-En otro recipiente batir las claras a punto de nieve y agregar la otra taza de azúcar.

-Agregar la vainilla a las claras a punto de nieve.

-Incorporar con movimientos envolventes las claras a nieve a la mezcla de yemas.

-Engrasar y enharinar un molde para horno.

-Verter la preparación en el molde.

-Llevar la torta de vainilla al horno a 180 º C durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palito este salga seco.